Deux produits ont récemment fait leur entrée sur l’Arche du goût canadienne, qui reflète la diversité des aliments et des populations canadiennes. Tout d’abord, le saumon Sockeye de l’Okanagan : Depuis des générations, il est le pilier des traditions alimentaires et des échanges entre les … [Lire plus...]
Archives pour février 2014
Okanagan Sockeye Salmon & Savignac Tomato enter the Ark of Taste
Two products recently made their way on the Canadian Ark of Taste which reflects Canada’s vast, diverse landscape of peoples and foods. First up, the Okanagan Nation sockeye salmon: Throughout generations, it has been the mainstay for the food and trading traditions between First Nations bands … [Lire plus...]
Soirées de conversations mensuelles à Saskatoon
Chaque mois, Slow Food Saskatoon est l’hôte d’une soirée de conversation qui se tient dans un café local. En janvier dernier, Marc Loiselle, un agriculteur biologique, était l’invité spécial de l’événement mensuel. Il a mené une conversation intéressante à propos de l’agriculture biologique, du blé … [Lire plus...]
Monthly Conversational Salon in Saskatoon
Every month, Slow Food Saskatoon hosts a conversational salon at a local coffee shop. Last January, Marc Loiselle, an organic farmer, was the special guest of the monthly event. He led an interesting discussion on organic farming, Red Fife wheat and the concept of terroir. Marc’s century-old … [Lire plus...]
Sur la ferme: Encore des problèmes sur la route
Sur la route avec une remorque pleine de cochons, que pourrait-il bien se passer? C’est là que tout a commencé à mal aller. Je pense qu’avec 21 cochons, c’était la première fois que j’en avais autant dans une même cargaison. Tout le monde voulait des cochons ce jour-là, et il n’y avait pas moyen de … [Lire plus...]
Farm News: More problems on the road
Driving down the road with a trailer full of pigs, what could go wrong? That’s when it happened. I think 21 was a record for the most pigs I needed to haul at once. Everyone wanted pigs on the same day and there was no changing their minds. The pigs loaded nice and settled in well to their new … [Lire plus...]
Les inscriptions à l’atelier d’écriture « Food & Wine » d’Okanagan sont ouvertes
À Kelowna, en Colombie-Britannique, se tiendra du 9 au 11 mai prochain un atelier pour les rédacteurs spécialisés en alimentation et œnologie dans la magnifique vallée de l’Okanagan. Il s’agit d’un événement gastronomique et d’une opportunité de développement professionnel ouvert aux rédacteurs de … [Lire plus...]
Okanagan Food & Wine Writers’ Workshop Registrations are open
The Okanagan Food & Wine Writers’ Workshop is a professional development and gastronomic experience that will take place on May 9-11, in Kelowna, British Columbia – an unparalleled food and wine region in North America. The workshop is open to writers of all levels, and is designed to inform, … [Lire plus...]
Rendez-vous international du Slow Food Youth Network 2e partie
Un sens extraordinaire de l’organisation La première chose que je remarque avoir oublié chaque fois que je vais en Italie, c’est à quel point les transports y sont « différents ». Il y a des trains partout, dans toutes les directions, menant supposément à Rome. Turin (Torino) est la ville hôte de … [Lire plus...]
International Slow Food Youth Network meeting Pt.2
An extraordinary sense of organization The first thing I notice I have forgotten every time I get to Italy is how transportation is “different” from here. Trains are everywhere, in every direction, presumably all leading to Rome one day. Turin (Torino) is the host city of Terra Madre, a … [Lire plus...]