L'Arche du Goût approche actuellement les 2900 produits recensés et nous avons de bonnes raisons de penser qu'elle doublera voire triplera ses passagers en 2016. Cette nouvelle année apporte son lot de nouveautés. Comme bon nombre d'entre vous l'auront déjà lu dans la newsletter, une nouvelle … [Lire plus...]
Le cheddar au lait cru traditionnel du témiscamingue est inscrit à l’arche du goût
[Communiqué officiel de Slow Food Abitibi-Témiscamingue, par Brigitte Tisserant] Les administrateurs du convivium Slow Food Abitibi-Témiscamingue sont heureux d’annoncer que le fromage « cheddar au lait cru traditionnel du Témiscamingue » figure désormais officiellement à l’Arche du goût, le … [Lire plus...]
Un souper thématique Arche du goût pour Terra Madre
Slow Food Nouvelle-Écosse a célébré la Journée Terra Madre 2014 avec un joyeux souper célébrant les aliments de l'Arche du goût au restaurant Lion et Bright à Halifax, en Nouvelle-Écosse. Sean Gallagher, co-président du convivium et propriétaire de L & B, a accueilli des dizaines de membres de … [Lire plus...]
Parlons bison
Par Jennifer Bain, auteure de Buffalo Girl Cooks Bison Ce texte a été raccourci et traduit de l’anglais. Connaissez-vous le bison d’Amérique du Nord? Anciennement, soixante millions de bisons parcouraient les prairies d'Amérique du Nord, avant que leur chasse les mette en danger d'extinction. … [Lire plus...]
Terra Madre: les Canadiens rendent hommage à Mara Jernigan
- Par Brooke Fader Profitant de l’occasion d’avoir plusieurs de ses membres réunis pour Terra Madre à Turin, en Italie, Slow Food au Canada a tenu une réunion pour les membres canadiens de partout au pays pour discuter de l'avenir de l'organisation. La réunion canadienne fut également … [Lire plus...]