Rejoignez la première Journée Disco-soupe mondiale, le 29 avril ! Par Slow Food International Cette année, le Slow Food Youth Network a décidé d’organiser la première Journée Disco-soupe mondiale. Si dans certaines régions du monde, on souffre de la faim, un tiers de la nourriture destinée à la … [Lire plus...]
Vous êtes invités à un party de cuisine au goût des Maritimes!
À vos agendas! Slow Food Cocagne Acadie accueillera la Conférence nationale de Slow Food au Canada cette année. Quand : Du 10 au 14 mai 2017 Où : Sud-Est du Nouveau-Brunswick Aéroport le plus près : Aéroport International du Grand Moncton Écrivez-nous ou visitez le www.gouterhistoire.ca pour … [Lire plus...]
Dîner à la ferme Ragley à Sooke, C.-B (Vancouver Island & Gulf Islands)
Par le membre de l'Alliance des Chefs Oliver Kienast de Wild Mountain Food & Drink En septembre, Brad Holmes, mon ami et collègue de l'Alliance des Chefs du restaurant Olo et moi-même avons organisé un dîner dans le but de partager la générosité des récoltes de l'automne avec nos collègues et … [Lire plus...]
Événement Slow Meat : dépeçage avec Slow Food Saskatoon
Par Noelle Chorney En l'honneur de Slow Meat Canada, Slow Food Saskatoon a invité quinze personnes à la ferme ovine d’Harry et Kathe Harder le 29 octobre dernier à une démonstration de découpe de porc suivie d’un souper. Evelyn Reisner, membre du comité directeur, a offert aux invités une boisson … [Lire plus...]
Un buffet d’événements gastronomiques, propres et équitables à Toronto
Par Mary Wales Slow Food Toronto a connu une année bien remplie avec de nombreux événements gastronomiques lors desquels la nourriture bonne, propre et juste était à l’honneur. Pensons notamment au souper au célèbre restaurant Terroni où le menu était entièrement conçu sur du pain rassis pour … [Lire plus...]
Une inspirante famille de pêcheurs des Premières nations
Par Paul DeCampo Les membres Slow Food de Toronto se sont rassemblés le 18 juin dernier pour se renseigner sur les diverses communautés de pêche locales et internationales et pour célébrer les relations qu’elle entretient avec une famille de pêcheurs des Premières nations. Nous avons été … [Lire plus...]
Atelier de boucherie à l’école secondaire Edward Milne avec Wild Mountain
Par Tory Jackson, chef, écrivain, agriculteur et membre de Slow Food Vancouver Island & Gulf Islands Le 18 novembre dernier, le chef Oliver Kienast de Wild Mountain Food & Drink, accompagné de son chef de cuisine, Scott Wood et de moi-même, Tory Jackson, a enseigné comment découper un … [Lire plus...]
Présentation du festival dédié à l’alimentation Devour!
Devour! The Food Film Fest est le plus important festival dédié à l’alimentation au monde. Se déroulant pendant cinq jours, il a lieu dans la capitale gastronomique de la Nouvelle-Écosse, Wolfville. Avec sa trentaine de chefs participants, sa vingtaine d’ateliers, plus de 15 visites de dégustation … [Lire plus...]
Devour! The Food Film Fest a delicious spread of local films
Source: http://devourfest.com/devour-the-food-film-fest-a-delicious-spread-of-local-films/ Offering a delicious spread of local films highlighting a wide array of creative talent from beginning to end, the sixth edition of Devour! The Food Film Fest is set to take Wolfville, Nova Scotia … [Lire plus...]
Terra Madre 2016 en photos!
La 11e édition de Terra Madre Salone del Gusto a pris fin le 26 septembre dernier, quatre jours après que sept mille délégués provenant de 143 pays, dont le Canada, se sont réunis pour prendre part au plus important événement dédié à l’alimentation et à l’agriculture de la planète. Nous avons … [Lire plus...]
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