By Lia Rinaldo / Slow Food Nova Scotia
For five delicious days in November, the second generation of a festival with its roots firmly planted in the Slow Food Nova Scotia convivium, experienced a true renaissance setting the course for years to come. The Slow Motion Food Film Fest (2009) officially became Devour! The Food Film Fest, a feast for all five senses that took place in the culinary epicenter of Nova Scotia : Wolfville.
Slow Food member & Devour Advisory Board, chef Craig Flinn dishes up at the Opening Gala reception. Photo credit: Julé Malet-Veale
Cocktail Pop-Up Party featuring award-winning mixologist, Jeffrey Van Horne. Photo credit: Ashley Brown
Just about 4,000 attendees took in 70 new food films from around the world (including the feature film Slow Food Story and a short called Two Options featuring Dr. Vandana Shiva), an extraordinary opening night reception and gala film with special guests, a food truck rally, experiential wine & cheese tours, three five-course meals inspired by films in the program by visiting national chefs paired with locals, a cocktail pop-up party, a cinematic dine-around brunch with vendors at the Wolfville Farmers Market, an awards showcase that featured a 15-part dessert carefully constructed by culinary students and 8 industry workshops focused on The Culinary Enthusiast, The Filmmaker and The Food Blogger.
The Five Senses Opening Gala featured 11 of Nova Scotia’s finest chefs, hosted by The Food Network’s Bob Blumer, with hyper-local food that included braised pork belly, crispy fried scallops, beef short ribs, smoked apricot duck breast, veal stuffed brioche, Chedabucto Bay Trap-Caught shrimp, to name a few. Slow Fish Nova Scotia and Off the Hook CSF provided all of the sustainable seafood featured throughout the event. Following the reception, a screening of the opening gala film, The Fruit Hunters from Canada with producer Bob Moore in attendance and a spirited interview by Bob Blumer with the audience. Check out this great article from The Hollywood Reporter on the experience.
Over three nights, three Canadian chefs joined forces with local chefs to create decadent five-course meals paired with wine paying homage to films in the program, Now, Forager (Michael Blackie, NEXT in Ottawa with David Smart, Front and Central), The Last Shepherd (Scott Vivian, Beast in Toronto with Jamie Smye, Privet House) and Mussels in Love (Danny St-Pierre, Restaurant Auguste in Sherbrooke with Sean Laceby, The Blomidon Inn). One of the meals was very aptly described in another feature from The Hollywood Reporter.
Chef Danny St Pierre has fun in the Devour workshops. Photo credit : Ashley Brown
Celebrated culinary and film industry professionals took to the stage throughout the festival to talk about a wide variety of topics. Speakers included Bonjwing Lee of The Ulterior Epicure; Kathleen Flinn of Cook Fearless and The Sharper Your Knife the Less You Cry; Rachel Low of madHIVE MEDIA; Aube Giroux of PBS Food’s Kitchen Vignettes, Kate Inglis of Dark Rye, the co-editors of Rustik Magazine Zahra Sethna and Stephen Mostad; Kathy Cross of Shaw Media; amongst others. All three visiting chefs also jumped into the fun with full culinary demos from plating to inspired sustainable seafood menus to a full nose-to-tail demo. Here’s a great recap on one of the panels from Playback Magazine.
The Fruit Hunters producer Bob Moore interviewed by Bob Blumer at the Opening Gala. Photo credit: Julé Malet-Veale
Four filmmakers from three countries took home the coveted and newly minted Devour! Golden Tine Awards designed and created by Annapolis Royal metal artist Brad Hall. Devour Advisory board member, Jason Priestley joined festival organizers, Michael Howell and Lia Rinaldo to unveil the new design at a special reception.
The first round of Golden Tine Award winners were as follows:
Best Short Documentary
Reverie – Natasha Subramaniam & Alisa Lapidus
Best Short Drama
Grandpa and Me and a Helicopter to Heaven – Johan Palmgren & Åsa Blanck
Best Feature Documentary
The Last Shepherd – Marco Bonfanti
Best Feature Drama
Now, Forager – Jason Cortlund & Julia Halperin
Devour! will return to Wolfville next November 12-16, 2014. All Slow Food members receive a 20% discount off of films and workshops ad infinitum as a tribute to the festival’s founding partner, Slow Food Nova Scotia.
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Par Lia Rinaldo / Slow Food Nova Scotia
Pendant cinq délicieuses journées en novembre, la deuxième génération d’un festival qui avait été établi par le convivium de Slow Food Nova Scotia a vécu une véritable renaissance prometteuse pour les années à venir. Le « Slow Motion Food Film Fest (2009) » est officiellement devenu « Devour! The Food Film Fest », un festin pour tous les sens qui s’est tenu dans l’épicentre culinaire de la Nouvelle-Écosse, Wolfville.
Cette année, c’est 4000 participants qui ont assisté au visionnement des 70 nouveaux films culinaires provenant des quatre coins du monde (incluant le film « Slow Food Story » ainsi qu’un court métrage intitulé « Two Options » mettant en vedette la Dr Vandana Shiva). En plus des films, Devour! a présenté une soirée d’ouverture extraordinaire ainsi qu’un gala auquel étaient présents des invités spéciaux, un rallye de camions de nourriture de rue, des visites de type « vins et fromages », trois repas à cinq services inspirés par les films du programme cuisinés par des chefs de tout le pays en visite jumelés à des chefs locaux, une soirée cocktails, un brunch cinématique auquel participaient les vendeurs du marché de Wolfville, une présentation de prix mettant en vedette un dessert de 15 portions méticuleusement préparé par des étudiants en cuisine, ainsi que 8 ateliers mettant l’accent sur des professions de l’industrie : le passionné de cuisine, le cinéaste et le blogueur culinaire.
Le chef Craig Flinn, membre Slow Food et du conseil consultatif de Devour, prépare les plats pour la soirée d’ouverture. Crédit photo: Julé Malet-Veale
La soirée cocktail mettant en vedette le réputé mixologiste Jeffrey Van Horne. Crédit photo: Ashley Brown
Le gala d’ouverture des Cinq Sens a mis en vedette 11 des meilleurs chefs de la Nouvelle-Écosse et était présenté par Bob Blumer du canal Food Network. On y offrait de la nourriture il n’y a pas plus locale : de la poitrine de porc, des pétoncles frits croustillants, des côtelettes de bœuf, de la poitrine de canard à l’abricot, de la brioche farcie au veau, des crevettes pêchées à la trappe de la baie de Chedabucto, etc.
Slow Fish Nova Scotia et Off the Hook CSF ont fourni tous les fruits de mer de l’événement. La réception a été suivie par le visionnement du film canadien d’ouverture, « The Fruit Hunters », en compagnie du producteur Bob Moore. Bob Blumer a ensuite conduit une entrevue fougueuse avec la participation du public. Voyez ce que le Hollywood Reporter avait à dire à propos de l’expérience (en anglais).
Pendant trois soirs, trois chefs canadiens ont joint leurs forces aux chefs locaux pour créer des repas cinq services décadents jumelés à des vins, rendant hommage aux films du programme « Now, Forager » (Michael Blackie, du restaurant NEXT à Ottawa et David Smart, de Front and Central), « The Last Shepherd » (Scott Vivian, de Beast à Toronto et Jamie Smye, de Privet House) et « Mussels in Love » (Danny St-Pierre, du Restaurant Auguste à Sherbrooke et Sean Laceby, de The Blomidon Inn). L’un de ces repas a aussi été brillamment décrit dans le Hollywood Reporter.
Le chef Danny St Pierre s’amuse lors des ateliers. Crédit photo : Ashley Brown
Des professionnels reconnus de l’industrie du film et de la cuisine sont montés sur scène lors du festival pour discuter d’une panoplie de sujets. Parmi les conférenciers, on a pu compter Bonjwing Lee de The Ulterior Epicure, Kathleen Flinn de « Cook Fearless » et « The Sharper Your Knife the Less You Cry », Rachel Low de madHIVE MEDIA, Aube Giroux de « Kitchen Vignettes » à PBS Food, Kate Inglis de Dark Rye, les co-rédacteurs en chef du magazine Rustik Zahra Sethna et Stephen Mostad, et Kathy Cross de Shaw Media, pour ne nommer que ceux-là. Les trois chefs en visite se sont aussi amusés lors de démonstrations culinaires allant de la présentation à l’assiette à la création de menus de fruits de mer durables en passant par des démonstrations complètes. Voyez le résumé qu’a fait le magazine Playback de l’une des discussions en panel.
Le producteur du film «The Fruit Hunters» Bob Moore interviewé par Bob Blumer lors de la soirée d’ouverture. Crédit photo : Julé Malet-Veale
Quatre cinéastes de trois pays ont remporté les convoitées et toutes nouvelles statuettes appelées les « Golden Tine Awards » dessinées et créées par l’artisan du métal Brad Hall d’Annapolis Royal. Jason Priestley, membre du conseil consultatif de Devour, s’est joint aux organisateurs du festival Michael Howell et Lia Rinaldo pour dévoiler le nouveau design lors d’une réception spéciale.
Les gagnants de la première ronde des Golden Tine Awards furent:
Meilleur court-métrage documentaire:
«Reverie», de Natasha Subramaniam et Alisa Lapidus
Meilleur court-métrage dramatique :
« Grandpa and Me and a Helicopter to Heaven » de Johan Palmgren et Åsa Blanck
Meilleur documentaire:
« The Last Shepherd » de Marco Bonfanti
Meilleur film dramatique:
« Now, Forager » de Jason Cortlund et Julia Halperin
Devour! reviendra à Wolfville du 12 au 16 novembre 2014. Les membres Slow Food bénéficieront d’un rabais de 20% sur tous les films et les ateliers en hommage au partenaire fondateur du festival, Slow Food Nova Scotia.